UE Ethique, labellisation et certification

Dans un marché touristique concurrentiel, la multiplication des marques, labels, certificats, normes et chartes illustre la nécessité pour des entreprises et des destinations de s’engager dans des démarches de qualité, de durabilité, d’éthique, afin d’acquérir de la notoriété et in fine de fidéliser les clientèles. Il s’agira dans cette UE d’apporter des connaissances sur :

• les démarches qualité requises par le marché du tourisme sportif

• les techniques de labellisation et certification pour informer les clients sur le niveau de qualité et de sécurité de l'offre.

Marketing des services niveau L3-M1, des notions en tourisme

Comprendre les différents types de labels, certificats, normes et marques, omniprésents dans le tourisme.

Analyser et construire un cahier des charges en fonction d’un positionnement donné.

Identifier les différents labels à fort contenu ‘’éthique’’

Des contenus théoriques préalables seront complétés par des interventions de professionnels spécialistes de différents labels ou normes du secteur du tourisme sportif, de filière, d’entreprise, ou de territoire.

Une bibliographie indicative sera fournie au fil des séances