Composante
UFR Pharmacie
Période
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Liste des enseignements
Mycotoxines
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- Gros champignons
- Champignons microscopiques
Ecotoxicologie
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- Écologie et écotoxicologie
- Comment définir le risque écotoxique pour chaque compartiment de l’environnement
- Le règlement européen REACH
- OGM et alimentation : définitions, réglementation, risques
- HAP et risques liés à l'alimentation
- Bases de cancérogenèse chimiques et tests de mutagenèse
- Plantes alimentaires : confusion avec les plantes toxiques, contre-indications, allergie croisée, intolérance
- Variables physico-chimiques
Polluants environnementaux
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- Introduction à la santé environnementale
- Valeurs toxicologiques de référence avec un TD de 2 h
- Risques toxiques associés aux aliments
Toxicologie et analyse alimentaire
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