Niveau d'étude visé
Bac +3
ECTS
60 crédits
Durée
1 an
Composante
Grenoble IAE - INP (Graduate school of management), UGA
Langue(s) d'enseignement
Français
Présentation
En un an, cette licence forme les futurs cadres de la restauration et de l'hôtellerie, ainsi que des futurs repreneurs et créateurs d'entreprises dans ce domaine.
Organisée sur le campus de Grenoble, la formation est accessible :
- en apprentissage,
- en contrat de professionnalisation,
- en formation continue.
Compétences
- Responsable d'exploitation
- Responsable adjoint : évolutions possibles au sein de groupes de restauration commerciale et des groupes en hôtellerie.
- Chef de réception
- Responsable commercial
- Assistant(e) de direction
- Directeur de site dans les secteurs de la restauration traditionnelle, commerciale ou collective
Organisation
Aménagements particuliers
Toutes nos formations sont accessibles :
- au public en reprise d'études. Certaines de nos formations disposent d'un aménagement spécifique pour la formation continue ;.
- à la Validation des Acquis de l'Expérience (VAE) ;
- aux étudiants en situation de handicap ;
- aux étudiants bénéficiant d'un statut spécial : artiste ou sportif de haut niveau, étudiant entrepreneur, statut ENGAGE ;
Pour en savoir plus sur les modalités des aménagements, consultez notre site web.
Programme
Le programme d'études s’effectue soit en apprentissage, soit en alternance.
En alternance, les cours sont organisés sur une semaine de 35h, sur une plage horaire entre 8h et 20h.
Spécificités du programme
- Acquisition des 4 compétences requises pour la gestion d'un établissement : management (RH, Leadership, etc.), commercialisation de son établissement, mise en application du cadre réglementaire et gestion financière (Compte d'exploitation, Budget).
- Une mise en situation professionnelle : création d'une entreprise fictive (ou projet réel) en groupe, présentée devant un jury de professionnels en fin d'année
- Un encadrement pédagogique axé sur la professionnalisation : interventions de professionnels du métier et d’enseignants spécialistes
- Une collaboration privilégiée avec le Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Grenoble : implication du Lycée dans le cursus et les projets
- Solides partenariats avec des entreprises dans l'hôtellerie et la restauration pour l'alternance : accompagnement dans la recherche de l’alternance
Admission
Conditions d'admission
Candidature
Afin de connaître les conditions d'admission, veuillez consulter notre rubrique "candidater" directement sur le site de Grenoble IAE
Droits de scolarité
Pour en savoir plus sur les frais d'inscription, consultez notre site web, rubrique "frais d'inscription".
Et après
Secteur(s) d'activité(s)
- Responsable d'exploitation
- Responsable adjoint
- Chef de réception
- Responsable Commercial
- Assistant(e) de direction
- Directeur de site dans les secteurs de la restauration traditionnelle, commerciale ou collective
- Etc.
Le responsable adjoint peut rapidement se voir proposer, par la promotion interne, de nombreuses possibilités d'évolution au sein de groupes de restauration commerciale et des groupes en hôtellerie.
Métiers visés
- En hôtellerie : chef de Réservation, de réception, cadre de l’hôtellerie, assistant manager, responsable commercial, responsable de développement, responsable emploi formation
- En restauration : responsable d’exploitation, directeur de site, responsable des achats et des ventes, assistant de direction, manager