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UE Aliments innovants et/ou adaptés aux publics spécifiques : séniors, enfants, sportifs, personnes souffrant de pathologies

  • Niveau d'étude

    Bac +3

  • ECTS

    8 crédits

  • Composante

    UFR Chimie-Biologie

  • Période de l'année

    Toute l'année

Description

Innovation des produits agroalimentaires

Bromatologie : identification et dosage des constituants alimentaires, composition,  et texture des aliments en fonction des spécifiques.

Législation pour la mise sur le marché d’aliments et compléments alimentaires

Numérique et Nutrition Santé : apports des objets connectés

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Heures d'enseignement

  • CMCM20h
  • TDTD40h
  • TPTP40h

Période

Année